Iniziamo con...

Salumi e formaggi con marmellata di nostra produzione e crescia - 18 (1)
Uova strapazzate ai funghi - 17 (1,2,3)
Carpaccio di maiale con ricotta mantecata alle erbe, pesche e pane croccante - 14 (1,3)
Carpaccio di salmone marinato su crostone di pane, spalmabile, insalata di carote, finocchi e noci - 18 (1,3,8,9)

Si fa' sul serio...

Tagliatelle con semolato di grano duro coltivato nelle terre del Catignano ai funghi - 18 (1,2)
Gnocchi fatti a mano al ragout bianco di capriolo - 18 (1,2)
Risotto con crema di zucca, provola affumicata e pancetta croccante - 17 (3)
Raviolo ricotta e spinaci con fonduta di pomodoro e pecorino Umbro - 18 (1,2,3)

...ancora un po' di fame?

Friccò di pollo come 'na volta con crescia - 18 (1,8)
Tagliata di Frisona allo stato brado, sale maldon, rosmarino e olio EVO - 23
Rollè di agnello CBT alle erbe aromatiche con spinaci ripassate - 25 (3)
Coscio di maiale arrosto, la sua salsa e patate arrosto - 17 (10)

Dall'orto...

Insalata verde o mista - 6
Verdure grigliate - 6
Patate arrosto - 6
Erba cotta ripassata - 6

Dalla tasca del pasticcere...

Tiramisù fatto in casa - 8 (1,2,3)
Crema chantilly con sgfoglia - 7 (1,2,3)
I nostri tozzetti con vin santo - 9 (1,2,3,9)

Lista allergeni

1 glutine
2 uova
3 latte
4 arachidi
5 soia
6 crostacei
7 molluschi
8 pesce
9 frutta guscio
10 sedano
11 senape
12 lupini
13 anidride solforosa
14 sesamo